Pengertian Penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang terjadi akibat mengonsumsi gluten. Pada penyakit celiac, sistem kekebalan tubuh akan memberikan reaksi setelah mengonsumsi gluten, yang dapat merusak lapisan usus halus dan menghambat penyerapan nutrisi (malabsorpsi nutrisi). Akibatnya, penderita penyakit celiac akan mengalami anemia, lemas, atau diare. Gluten merupakan protein yang umumnya ditemukan pada gandum, gandum hitam, […]
