Manfaat Strawberry (Fragaria ananassa) sangat beragam bagi kesehatan dan kecantikan, bahkan rasanya juga enak untuk di olah jadi masakan.
Strawberry berasal dari Eropa pada abad ke-18, merupakan hibrida dari dua spesies stroberi liar dari Amerika Utara dan Chili.
Stroberi berwarna merah cerah, berair, dan asam. Strawberry terkenal akan sumber vitamin C yang tinggi, kaya akan antioksidan dan senyawa tanaman.
Manfaat Strawberry untuk kesehatan, seperti untuk jantung dan kontrol gula darah. Biasanya dikonsumsi mentah dan segar.
Buah Strawberry juga dapat digunakan dalam berbagai selai, jeli, dan makanan penutup.
Kandungan Gizi Buah Strawberry
Strawberry terutama terdiri dari 91% air, dan 7,7% karbohidrat, dan hanya mengandung sedikit lemak 0,3% dan 0,7% protein.
Nutrisi dalam 100 gram stroberi mentah adalah sebagai berikut:
Kalori: 32 kcal
Air: 91%
Protein: 0,7 gram
Karbohidrat: 7,7 gram
Gula: 4,9 gram
Serat: 2 gram
Lemak: 0,3 gram
Karbohidrat
Strawberry segar mengandung air yang sangat tinggi, sehingga kandungan karbohidrat totalnya sangat rendah, kurang dari 8 gram karbohidrat per 100 gram strawberry.
Sebagian besar karbohidrat strawberry berasal dari gula sederhana, seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa , tetapi strawberry juga mengandung serat dalam jumlah yang layak.
Vitamin dan Minerals
Vitamin dan mineral yang paling melimpah dalam stroberi adalah:
-
Vitamin C.
Strawberry adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang diperlukan untuk kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
-
Mangan
Sering ditemukan dalam jumlah tinggi dalam biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran, elemen ini penting untuk banyak proses dalam tubuh Anda.
-
Folat (Vitamin B9)
Salah satu vitamin B, folat penting untuk pertumbuhan jaringan normal dan fungsi sel, terutama untuk wanita hamil dan orang dewasa yang lebih tua.
-
Kalium
Mineral ini mengatur tekanan darah. Strawberry juga menyediakan zat besi, tembaga, magnesium, fosfor, dan vitamin B6, K, dan E.
Manfaat Strawberry untuk Kesehatan
1. Penyakit Jantung
Studi menemukan hubungan antara buah Strawberry baik untuk peningkatan kesehatan jantung, melibatkan ribuan orang.
Penelitian kepada orang paruh baya dengan penyakit jantung, di buktikan buah Strawberry dapat meningkatkan kolesterol, tekanan darah, dan fungsi trombosit darah.
Berikut manfaat Strawberry:
- meningkatkan status antioksidan darah
- mengurangi stres oksidatif
- mengurangi peradangan
- meningkatkan fungsi pembuluh darah
- meningkatkan profil lipid darah Anda
- mengurangi oksidasi berbahaya dari kolesterol LDL (jahat)
Strawberry beku juga dapat bermanfaat untuk diabetes tipe 2 atau sindrom metabolik, terutama pada individu kelebihan berat badan atau obesitas.
Setelah 4-12 minggu suplementasi, individu mengalami penurunan signifikan dalam beberapa faktor risiko utama, termasuk kolesterol LDL (jahat), penanda inflamasi, dan partikel LDL teroksidasi.
2. Regulasi Gula Darah
Ketika karbohidrat di cerna, tubuh Anda memecahnya menjadi gula sederhana dan melepaskannya ke aliran darah Anda.
Tubuh Anda mulai mengeluarkan insulin, memberitahu sel-sel untuk mengambil gula dari aliran darah untuk digunakan sebagai cadangan makanan.
Ketidakseimbangan dalam regulasi gula darah dan pola makan tinggi gula dapat menyebabkan peningkatan risiko obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung.
Strawberry dapat memperlambat pencernaan glukosa dan mengurangi lonjakan insulin setelah makan karbohidrat, dibanding makan karbohidrat tanpa strawberry.
3. Pencegahan Kanker
Kanker di tandai dengan pertumbuhan sel abnormal tidak terkendali. Perkembangan kanker ini sering di kaitkan dengan stres oksidatif dan peradangan kronis
Penelitian menunjukkan, buah Strawberry dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker melalui kemampuannya melawan stres oksidatif dan peradangan.
Strawberry telah terbukti menghambat pembentukan tumor pada hewan dengan kanker mulut dan sel kanker hati manusia.
Efek perlindungan Strawberry dapat di dorong oleh asam ellagic dan ellagitannins, yang telah terbukti menghentikan pertumbuhan sel kanker.
4. Menjaga Kesehatan Otak
Penelitian menyebutkan kandungan antioksidan melimpah dalam Strawberry, kemampuannya untuk melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas.
Sebuah studi di lakukan oleh para peneliti Harvard of Brigham and Women’s Hospital, menunjukkan bahwa makan strawberry dapat meningkatkan daya ingat.
Peningkatkan daya ingat ini di pengaruhi oleh flavonoid dan anthocyanidins dalam Strawberry.
Penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson yang di sebabkan oleh protein beracun di otak juga dapat di tangani oleh Strawberry.
5. Mencegah Penuaan Dini
Selain untuk kesehatan, manfaat strawberry lainnya juga mampu menjaga kecantikan. Kandaungan antioksidan bisa mencegah penuaan dini.
Vitamin C dalam Strawberry melawan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel dan kolagen, sehingga mengakibatkan garis-garis halus.
Antioksidan dalam Strawberry yang mencegah penuaan dini adalah likopen dan antosianin. Bentuk pencegahan tersebut termasuk meningkatkan produksi kolagen dan meningkatkan elastisitas kulit.
Sebuah studi oleh Universitas Hallym di Republik Korea menunjukkan, asam ellagic yang banyak di temukan dalam stroberi, mencegah kerusakan kolagen dan respon inflamasi pada sel-sel kulit, bahkan setelah terpapar sinar UV-B.
Buat masker wajah anti aging dengan mencampurkan strawberry yang di haluskan dengan madu dan krim susu.
Oleskan ke seluruh leher dan wajah, bersihkan setelah 20 hingga 25 menit.
Kesimpulan
Strawberry sebagai buah kaya akan mineral dan vitamin, menghasilkan antioksidan tinggi sangat berguna untuk kecantikan kulit dan kesehatan.
Di mulai dari menjaga kesehatan jantung, peningkatan kesehatan otak, mencegah kanker, memperlancar regulasi darah, hingga mencegah penuaan dini.
—
(Kontributor: Pramitha Chandra)
Distributor alat kesehatan jogja