Pengertian
Andaliman adalah rumpun jeruk-jerukan mengandung vitamin C dan E alami yang berfungsi menjaga daya tahan tubuh. Dia juga mengandung senyawa minyak atsiri dan alkaloid yang berfungsi sebagai anti oksidan dan anti mikroba. Andaliman sendiri bisa di temui di pasar traditional dalam keadaan utuh atau sudah dalam bentuk bumbu halus siap olah maupun dalam bentuk pasta. Begitu besarnya peranan bumbu khas ini di masakan Medan dan Toba seperti Arsik, Nanimura, Mie Gomak. Aroma jeruk yang kuat dari bumbu yang mempunyai nama lain Intir-Intir itu, mampu menghilangkan bau amis ikan, bahkan mentah sekalipun. Keberadaan andaliman di masakan Batak adalah aset warisan kuliner yang perlu terus di gali, di lestarikan, di sosialisaikan dan di polulerkan. Karena ini adalah salah satu jejak sejarah perjalanan bumbu Indonesia dalam peta bumbu dunia.
Kandungan dalam andaliman
Andaliman adalah sumbernya senyawa polifenolat, monoterpen dan seskuiterpen, serta kuinon. Selain itu dalam andaliman juga terdapat kandungan minyak atsiri seperti geraniol, linalool, cineol, dan citronellal yang menimbulkan kombinasi bau mint dan lemon.
Manfaat yang di peroleh saat mengkonsumsi andaliman
Tak hanya sebagai bahan tambahan bahan masakan, andaliman juga mempunyai beragam manfaat. Berikut adalah beberapa contoh manfaat yang terkandung dalam andaliman :
-
Mengatasi masalah peradangan
Rempah ini biasa di gunakan untuk masalah nyeri pada mulut dan gigi. Ini tak lepas dari manfaat analgesik andaliman yang dapat meredakan inflamasi. Dalam uji laboratorium terhadap tikus, suntikan Zanthoxylum selama 7 hari terbukti mengurangi peradangan dan menurunkan jumlah sel darah putih mereka. Namun masih perlu penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat yang sama pada manusia.
-
Sebagai antijamur dan antibakteri
Olahan minyak esensial dari andaliman memiliki manfaat antibakteri melawan beberapa patogen penyebab penyakit serta organisme yang membuat makanan membusuk. Tak hanya itu, penelitian lain menemukan bahwa daun, buah, akar, dan kulit andaliman memiliki khasiat antijamur. Manfaat paling efektif di peroleh dari buah dan daunnya.
-
Memperkuat tulang
Ada beberapa mineral penting yang di temukan dalam jumlah kecil dalam andaliman. Beberapa di antaranya adalah fosfor, mangan, tembaga, dan zat besi. Semua ini di perlukan untuk membangun tulang yang kuat dan mencegah gangguan tulang yang berkaitan dengan usia, seperti osteoporosis.baca lebih lanjut tentang osteoporosis tulang disini.
-
Mencegah penyakit kronis
Kanker dan penyakit kronis lainnya dapat di sebabkan oleh jumlah radikal bebas yang berlebihan yang menyebabkan sel-sel sehat bermutasi. Antioksidan yang di temukan dalam merica batak bisa membantu menurunkan risiko masalah kesehatan dari paparan stres oksidatif yang terlalu tinggi dalam tubuh.
Andaliman kaya akan zat besi yang merupakan salah satu unsur pembentuk hemoglobin. Seperti yang kita ketahui, penderita anemia kerap merasa lemas dan nampak pucat. Ini lantaran mereka tidak memiliki hemoglobin dalam kadar yang normal dalam tubuh, sehingga suplai oksigen dan sari makanan dapat terganggu yang kemudian menyebabkan penderita anemia mudah lemas.
-
Penambah Darah
Kadar zat besi yang cukup tinggi dalam andaliman membantu pembentukan hemoglobin, protein dalam sel darah merah bisa membawa oksigen ke organ-organ dan jaringan tubuh.
Jual alat kesehatan
Bagi anda yang sedang mencari alat-alat kesehatan, anda bisa mencarinya di berbagai distributor alat kesehatan yang menyediakan berbagai perlengkapan kesehatan. Dan untuk anda yang sedang berada di daerah yogyakarta anda bisa menghubungi AGM Medica Yogyakarta. Untuk mendapatkan informasi alat kesehatan yang lebih lengkap. Karena di AGM medica Yogyakarta anda bisa berkonsultasi terlebih dahulu sebelum membeli alat yang anda inginkan. Dan terdapat juga garansi setiap pembelian alat kesehatan di AGM Medica yogyakarta. | Distributor alat kesehatan yogyakarta